Driegangen diner € 32,95 p.p.
Tijdens het aperitief wordt ambachtelijk brood geserveerd met kruidenboter en olijfolie. Het hoofdgerecht wordt aangevuld met diverse garnituren zoals frites en salade. Deze zijn bij de prijs inbegrepen.
Voorgerecht
- Rode uiensoep – laurier – crispy kaastaartje (vega)
- Rundercarpaccio – rucola – grana padano – zongedroogde tomaatjes – basilicumpesto of truffelmayonaise
- Aziatische rundercarpaccio – sesamdressing – cress – gebakken uitjes – sesamzaadjes – bosui – radijs
- Tartaar van gerookte shitake – vadouvanmayonaise – emping – blackpeppersaus (vegan)
- Crêpes al funghi – ricotta – parmaham – bechamelsaus (ook vega te bestellen)
- Krokant gefrituurde zalmrol – edamame – ingelegde gember – zoetzure Chinese kool – yuzudressing
- Gegratineerde mosselen – paprikasalsa – groenekruidencrumble – geraspte kaas – bieslook cress
Hoofdgerecht
- Zoet aardappeltaartje van filodeeg – hazelnoten – salie – cranberries (vega)
- Mixed grill – biefstuk – Black Angus-burger – varkenshaas – spek – scharrelkipfilet – paprika –courgette – bieslookaioli of salsa verde
- Kalkoenspies – paprika – courgette – bieslookaioli of salsa verde
- Provençaalse roodbaarsfilet – mousseline van aardappel & bouillabaisse – witte wijnsaus
- Parelhoenboutje – teriyaki – wokgroenten – kletskop van kip
- Kalfsmedaillons – geroosterde pompoen – gratin sarladaise – basilicum
- Gewokte zwarte rijst – sojasaus – kipstuckjes – broccoli – paprika – taugé (vegan)
*Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frites en salade
Nagerecht
- IJscoupe – 3 soorten roomijs – biologisch suikerwafeltje
- Tiramisu – dame blanche roomijs – amarettokaramelsaus
- Gemarineerde en gebakken ananas – gebrande kokos – sea-salted caramelroomijs
- Taartje van limoen en mango – cashewnoten – vegan room – mango sorbetijs (vegan & gluten- en lactosevrij)
- Chocolade fondant – sea-salted caramelroomijs – geschaafde amandelen
- Kaasplankje (5 stuks) van Zuivelhoeve – Kletzzz toast – biologische appelstroop (+ 2,50)
*Al onze roomijssoorten zijn van Happy Mrs. Jersey en worden gemaakt met biologische melk van Jersey koeien
Let op; consumpties zijn bij dit menu niet inbegrepen en dienen op de locatie te worden afgerekend.